乾物の期限って切れまくるけどいつまでOKなんだろうか?CIMG5713

【乾物の引き出し・・・賞味期限切れのモノだらけ】

賞味期限って難しい!

”おいしく食べられる期間”ということは

賞味期限切れの食材であっても「風味は損なわれいるが食べても問題なし」ですよね。

なので、捨てるか使うかジャッジに悩む日々です。

「消費期限」だと、”この日までに食べなきゃアウト”ってことでしょうけど、

食材で消費期限ってあまり見たことがない気が・・・☆

で、我が家の場合、乾物系がとくにヤバイです笑。

きっちりしてる人は常にムダな食材のないように使い切るんだろうなぁ。

計画性もなく、しかも引き出しにどんな乾物が入っているか把握してない私は

いつも乾物の賞味期限を大幅に切らしてしまう。CIMG5714

とくに干し椎茸!乾燥シイタケってしょっちゅう期限切れになる。

これはギリギリです。手元にある食材から献立を考えなきゃいけないんだけど、

干しシイタケってメインにしづらいので、どうしても残り気味なんですよね~。

かといって、生シイタケはあっという間に傷んでしまう。難しい><
CIMG5715あとね、ダシとかパスタ系もわりと期限を切らせてしまう食材。

マカロニも、応用力がないのでサラダくらいしか思いつかない。

そしていつの間にか期限をとっくに過ぎている・・・。

あと、かつおダシパックとかお中元などで頂く率が高いんですが、

頂きものって自分で買ったものではないから、存在自体を忘れてしまうんですね。

(茶葉とかも期限切れまくり・・・)

【最古(?)の期限切れがコレでした。お酢のストック】

CIMG5717

2年半の賞味期限切れのお酢・・・笑。すっごく酸っぱそう><

これがこの引き出しの中で、最古のものでした。

でも私が今までの人生で見た最古の食材といえば、

透明になった8年期限OVERのラー油でした。

宿泊施設で見たんですが、「ラー油って赤じゃなくなるんだ・・・!」と

衝撃を受けたものです。さすがに8年越しの調味料は我が家にはないんだけど、

一体どれくらいの期限切れまで許されるのか、厳密にわからないのでモドカシイ。CIMG5718けっきょく、こんなに期限切れの乾物&ダシが発掘されてきました。

ダメですね~在庫管理がまったくなっていない!

そしてMOTTANAI精神も、これじゃあまるでダメです。

やっぱり必要最小限のお買い物を計算して買わないと、こうやって

食材を大量にムダに余らせることになってしまう><CIMG5720でも食べられない食材は断捨離するしかない!というわけで、

賞味期限が無事なものはたったこれだけになってしまいました。

底が見えるほどガラガラ・・・でもこれくらいでいいんだと思います^^

収納スペースって、このくらいガラ空きなのがじつはちょうどいい。

どこに何があるか、何が足りないかが一目瞭然なのが一番なのです。

ちなみに乾物は、賞味期限をすぎていても、カビていたり湿気てたり、

変なニオイがしない限りはある程度自己判断でイケるそうなんですね。

またそのアイマイさ=ジャッジに困るところなんだけど☆

さて、この深さのある収納引き出し、どのように間仕切りすれば

在庫管理しやすいか、おって考えてみたいと思います^^



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